• 大阪堺市のアロマセラピーと頭ほぐしで疲れをリリースするサロンです

こんにちは。
大阪 堺市 の アロマ スタジオ リリース です。

今年も実家から送ってもらったゆずで癒しのゆず仕事。
今回はゆず味噌を作りました。

塩ゆずと同じくらい何にでも使えて美味しいですよ。

作りやすい分量のレシピです。
①きれいに洗ったゆずの皮(白い部分は苦みがあるので、
できるだけ果皮の部分を)3個分を千切りやみじん切りに。
②みそ大さじ5・みりん大さじ1・砂糖大さじ3を火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて、ゆずの皮と1個分の果汁を入れる。
(残り2個分の果汁は後のお楽しみに)
③ゆず味噌は消毒した容器に入れ、冷蔵庫で2~3週間保存可です。
④残り2個分の果汁は、はちみつや砂糖を入れて
お湯で割ってホットドリンクをお楽しみください。
フレッシュでとてもぜいたく~。

作っているときからホントにゆずのいい香りで癒されます。
味見も止まりません(^-^;

ゆず味噌は茹でた野菜につけたり、焼いたお肉につけても爽やか。
ゆずの香りがふわっと口に広がります。
毎回言っていますが(^-^; 食べるアロマですね。

 

ゆずの香りって思わず大きく息を吸い込みたくなりませんか?
呼吸が深くなって、なんだかホッとして、元気も出る気がします。
日本人ならではでしょうか。
馴染み深い「和」の香りがホッとさせてくれるのかもしれません。

毎月発売しているアロマリードディフューザーの「1月の香り」は
お正月を迎えるということもあり、ゆずの精油も使って「和」を
感じるブレンドにしようかな。と構想を練っています。
(予告通りにならなかったらスミマセン。。)

「1月の香り」の発売は12月中旬を予定しています。
こちらのブログでお知らせしますのでどうぞお楽しみに。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。